O que é açucar mascavo?

1. O açúcar mascavo é um tipo de açúcar mais escuro e menos processado do que o açúcar branco.

2. Ele é obtido a partir do caldo da cana-de-açúcar, que passa por um processo de cozimento e cristalização, mantendo assim os seus nutrientes e propriedades naturais.

3. O açúcar mascavo tem uma cor amarronzada devido à presença de melaço, que é rico em vitaminas e minerais, como ferro, cálcio, potássio e magnésio.

4. Esse tipo de açúcar é considerado mais saudável do que o açúcar refinado, pois possui um índice glicêmico mais baixo e contém mais nutrientes.

5. O açúcar mascavo pode ser usado como substituto do açúcar branco em diversas receitas, como bolos, cookies, molhos e bebidas.

6. É importante armazenar o açúcar mascavo em um recipiente hermético, longe da umidade, para evitar que ele endureça.

7. O consumo excessivo de qualquer tipo de açúcar deve ser evitado, mesmo que seja o mascavo, pois o excesso de açúcar pode causar problemas de saúde, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.